見多了豬血、鴨血，今天，我們來試試補(bǔ)鐵潤肺的羊血吧。
主料：羊血400克
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、鹽適量、醋適量、蠔油適量、香菜適量
小提示：羊血可放入料酒水中焯一下去除腥味。
1.首先處理食材，因?yàn)檠蜓|(zhì)地軟脆，所以要輕拿輕放。羊血切成一厘米左右的片;其余輔材準(zhǔn)備好。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒出香味。
3.放入羊血片翻炒。
4.放入鹽，醋和蠔油調(diào)味。
5.因?yàn)檠蜓旧砭褪鞘斓模灾灰訜嵬笍鼐涂梢粤?。燉炒兩分鐘，等到羊血加熱透，放點(diǎn)香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
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