沖油豆腐皮的家常做法沖油豆腐皮怎么做好吃

2021-07-23 14:34:44 福州便民網(wǎng)

　　豆腐皮，一種常見的食材，經(jīng)過簡單的加工就可以成為一道美味的菜品。

　　主料：豆腐皮1張、大蔥1段、姜1小塊、小米椒4根、香菜1根

　　輔料：面堿1小勺、鹽1小勺、白糖1小勺、料酒1中勺、蠔油2滴、醬油1中勺、色拉油1大勺、花椒1中勺

　　小提示：在豆腐皮的挑選上，可以選擇厚厚的，能看出明顯紋路的，口感更好。

　　1.準備材料，豆腐皮切成8*0.8CM的條，蔥、姜、小米椒分別切成絲，香菜切段

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　　2.開水加一勺面堿

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　　3.豆腐皮放進鍋里煮一分鐘

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　　4.豆腐皮撈出控干水分，碼在盤中，蔥、姜、小米椒、香菜放在上面

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　　5.碗中放鹽、白糖，用開水沖開，加料酒、蠔油、醬油和成海鮮汁

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　　6.澆在盤子里

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　　7.色拉油燒到冒煙，把鍋移開一旁，晾一小會，加花椒粒炸香

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　　8.沖澆在菜上面

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　　9.拌勻就可以吃了

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