栗子燒板鴨是非常家常的一道菜，鴨子性涼，栗子性溫，兩者相配可以互補(bǔ)，讓食補(bǔ)起到最佳的效果，也不會(huì)因?yàn)槔踝映粤诉^(guò)多而產(chǎn)生燥熱，軟糯的栗子配上鴨肉酥嫩，簡(jiǎn)直就是年菜必備。
過(guò)年里不太愿意開(kāi)明火，而且用普通鍋具燉煮時(shí)間又很長(zhǎng)，可以選擇偷懶一下，用了電壓力鍋來(lái)燉煮這道菜，又省時(shí)間，也不用看著，賣相還不錯(cuò)。
小提示：如果不想用電壓力鍋也可以用其他鍋具呦，不過(guò)時(shí)間要控制，避免燒焦。
主料：板鴨1只栗子(鮮)500克生姜10克
輔料：八角5克料酒20毫升生抽20毫升老抽30毫升水適量
1.準(zhǔn)備食材
2.鍋內(nèi)放入姜片和八角
3.倒入事先汆過(guò)水的板鴨塊(汆燙的時(shí)候已經(jīng)發(fā)過(guò)20ml料酒，所以現(xiàn)在不用放)
4.放入去殼的栗子
5.倒入30ml老抽
6.倒入20ml生抽
7.加入適量的水，用電壓力鍋選擇燉肉檔，差不多30分鐘就搞定了
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