以食為天的老祖宗留下了很多關于美食的俚語，，其中最出名的一句話就是：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。
但這句話乍看之下顯得十分的不合理，因為你只要不傻就知道姜是熱性的，夏天本來就很熱，還要你“吃姜”;冬天要進補，要加油，而蘿卜是泄氣的，卻非讓你“吃蘿卜”。那么事情究竟是怎么一回事呢?讓我們接下來一起看看老祖宗這么說的原因。
老祖宗留下一個中華醫(yī)藥-----中醫(yī)學。流傳了數(shù)千年，其中許多經(jīng)典，最著名的就是《黃帝內經(jīng)》和《傷寒論》。我們就去古老醫(yī)書里面來探尋“冬吃蘿卜夏吃姜”有哪些養(yǎng)生智慧吧。
《黃帝內經(jīng)四氣調神大論》，詳細闡述了春夏秋和人體陰陽氣血的變化規(guī)律，他們都是相互對應的。古人說“春生夏長秋收冬藏”，冬天是主“閉藏”的，外界萬物凋零，一切停止生長，人體的氣血也受寒冷刺激而收縮，都藏到身體內部了。過去寒冬人們都烤火，睡熱炕，現(xiàn)在條件變了，多數(shù)都供暖了，有的室內溫度會達20度以上，人是舒服了，但是時間久了會怎么樣呢?我們翻開張仲景的《傷寒論》，“辨脈法第一”，里面說：“十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱”。十一月就是農(nóng)歷“冬至”的那個月，我們都知道冬至這一天是夜最長晝最短，用古人說說法，冬至是一年當中陰氣最盛的時候，從這一天就入九了。那么身體外面是陰氣盛，那身體里面呢?前面提到了“陽氣在里，胃中煩熱”，這時身體內部反而是陽氣最旺的時候，再加上大家習慣在冬天進補，過多的溫熱補益的食物吃進去，就會導致胃中煩熱，熱大了，就要出問題。怎么辦呢?我們的老祖宗就想起了秋天埋藏的蘿卜，趕緊挖出來，咬上一口，嘎嘣脆，幾塊蘿卜下肚，本來煩悶無比的胃里頓時清爽無比。過不多會兒，噼里啪啦的排幾個屁出來，爽!胃里好受了，痛快了，哦，原來蘿卜還有如此妙用呢。于是就有了“冬吃蘿卜”的佳話。甚至于有人把蘿卜稱為“小人參”，更出現(xiàn)了很多五花八門的諺語，像什么“蘿卜上市、郎中下崗”、“蘿卜進城，醫(yī)生關門”、“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”等等。
為什么吃幾塊蘿卜就能解“胃中煩熱”呢?
中醫(yī)認為蘿卜是涼性的，明代李時珍在《本草綱目》里就說蘿卜有“下氣、消谷和中、去邪熱氣”的功效，所以正好解了胃中煩熱。
知道蘿卜是怎么回事了，下面再來看看為什么“夏吃姜”?
《黃帝內經(jīng)》說，“夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實……使氣得泄，若所愛在外。”原來夏天草木茂盛，萬物生機盎然，是一年當中最熱的時候;此時人體順應節(jié)令，跟大自然的步調一致，陽氣由內而外，散發(fā)到體表?！秱摗氛f，“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷”。五月就是夏至的那個月，所以古人還有另一種說法就是“冬至蘿卜夏至姜”。夏至跟冬至正好相反，是一年當中白晝最長黑夜最短的時候。因為白晝最長，也就是陽氣最旺，相應便是體內陽氣最弱的時候;再加上夏天天氣炎熱，人們?yōu)樨潧?，會往胃里塞許多的涼東西，比如雪糕、冷飲、冰鎮(zhèn)等寒涼之物，很容易加重“胃中虛冷”，這就是為什么很多人在夏天容易腹瀉、拉肚子。而生姜既可以升陽助陽，又具有溫中祛寒的功效，此時吃姜，正好順應夏季陽氣的升發(fā)，符合《黃帝內經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽”的法則;又可以溫胃散寒，解除胃中虛冷的現(xiàn)象。“冬吃蘿卜”與“夏吃姜”就有一個不為人知的對應關系。
所以有醫(yī)書說--------冬不養(yǎng)陽，春病必溫;春不養(yǎng)陽，夏病必暑;夏不養(yǎng)陽，秋病必躁;秋不養(yǎng)陽，冬病必寒。
這是由于冬、夏兩季沒有注意保養(yǎng)自己的真陽元氣，春天主生發(fā)，卻由于腎精肝血不足而使得含蓄收引功能虛弱，從而導致虛火上炎或虛陽外泄，釀成瘟病;秋天
主收斂，卻由于肺氣腎精不足而使得收斂統(tǒng)攝功能虛弱，從而導致虛火上灸或虛陽外泄，很容易釀成感冒、發(fā)燒和咳嗽等癥。
李時珍在《本草綱目》里說“多食萊菔(蘿卜)動氣，惟生姜能制其毒”?？纯?，冬至吃蘿卜吃多了，正好到夏至吃點生姜來解毒，看看，大自然就是這樣神秘的維系了平衡。
所以其實很多老話都是有藏著很深的道理的，我們要學會用科學的眼光去看待以及研究，而不是一味的迷信或者擯棄。
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