苦菊聽起來像花的名字，但是確實綠色和蔬菜一樣的樣子，實際上苦菊是屬菊花的一種。那么苦菊有什么作用嗎?苦菊是要生吃還是煮熟吃呢?
其實苦菊兩種方法都是可以吃的，如果你是生吃的話，可以保留更多的營養(yǎng)成分，當然熟吃口感會更好，風味也更多一些，大家可以根據(jù)自己的喜好來定哦
1、苦菊屬菊花的一種，可炒食或涼拌，生吃可以保留更多的營養(yǎng)成分，熟吃口感會更好，可根據(jù)自身喜好選擇?？嗑眨哲膶俚囊荒晟騼赡晟荼局参?，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
2、苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
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