蘆筍是近幾年非常受人們歡迎的一種蔬菜了，蘆筍的做法非常的多例如香煎蘆筍、蒜香蘆筍、蘆筍炒蝦等等都非常的好吃，那么，大家知道蘆筍在炒之前要不要先焯水呢?下面，我們一起來(lái)了解下。
由于蘆筍中含有一定量的草酸，這種草酸是帶有苦味的，而且草酸遇到鈣質(zhì)就容易生成難以溶解的草酸鈣，這種物質(zhì)還會(huì)影響人體的吸收，過多的吸收草酸鈣還容易導(dǎo)致其他疾病的發(fā)生。所以在炒蘆筍前，是要先焯水的，如果沒有焯水，吃起來(lái)還會(huì)很苦。
現(xiàn)在，大家知道為什么炒蘆筍之前要先焯水了吧，喜歡吃蘆筍的朋友們?cè)诔刺J筍之前可別忘記了焯水哦。
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