相信各位廚房小白，會(huì)難免碰到很多問(wèn)題。就比如雞腿明明熟了為什么還有血呢，這樣的雞腿還能吃嗎，帶著以上的疑問(wèn)今天我來(lái)為大家解釋一下。
一可能是其中的紅骨髓;二雞腿是冰鮮急凍的話(huà)，解凍時(shí)間短或者沒(méi)用對(duì)方式解凍，炸的時(shí)候火大了會(huì)導(dǎo)致熟了也還有水。
解決方式：
1、使用前需要將雞腿進(jìn)行完全的退冰，可使用常溫水又或是稍溫的水進(jìn)行。
2、可以將雞腿進(jìn)行完全的腌制(也能夠使雞腿更加的入味，也比較容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下鍋)
3、烹飪過(guò)程中火候不能夠太大，火候保持中度，皮至金黃后用筷子捅一下，如果肉質(zhì)松化無(wú)血水滲出就可以食用了。
看完以上內(nèi)容，小伙伴們是否都明白為什么雞腿會(huì)有血了嗎，各位還有哪些廚房小問(wèn)題都可以進(jìn)行提問(wèn)。
