羊蝎子，其實(shí)就是羊的脊椎骨帶著里脊肉的那個(gè)部位，由于形狀比較像蝎子，因此也被人們稱呼為羊蝎子。羊蝎子還有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，非常適合人體吸收。
羊蝎子的由來(lái)：
康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來(lái)路過(guò)后院聞見(jiàn)香氣撲鼻。跟下人打聽(tīng)才知道是新來(lái)的廚子給下人們燉羊脊骨吃，王爺嘗后覺(jué)得十分美味，然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜，后傳至民間。
羊蝎子的吃法非常多，可以拿來(lái)做燉菜或是醬著吃都不錯(cuò)。
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