白酒在我國不僅有著悠久的歷史，更是有著崇高的地位。在聚會上或是宴請賓客的酒席上，都離不開白酒。同時白酒更是我們生活不可缺少的，不管是自己品嘗還是送親朋好友，都會有白酒的位置。
1、濃香高端——五糧液
五糧液，多糧濃香型白酒的代表，2019年在我國高端白酒市場中占有率35.3%，排名第二位。經典五糧液是五糧液的核心產品，從宋代“姚子雪曲”到1909年正式更名“五糧液”，再到今天共推出了八代產品。
“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，五糧液成名的核心原因是明代留下的16個窖池，經過了幾百年的連續(xù)使用和不斷維護，成為我國唯一現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，五糧液一直使用至今。
五糧液定位高端市場，不惜代價管控原料，采用不惜成本堅守傳統(tǒng)工藝。采用“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”等發(fā)酵技術，采用“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質并壇”等獨特的釀造工藝。結合小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食的均衡配比，形成了獨特的噴香風格。
下面鏈接里的價格除飛天外均為指導價，不代表實際售價。
突出特點：
可以稱作是一款噴香型白酒，整體放香很濃、細聞有糧香、美酒佳釀、余韻無窮
2、濃香次高端——劍南春
劍南春同樣是多糧型濃香白酒，連續(xù)三次獲得全國名酒稱號，是濃香型白酒中性價比的典范，1000ml裝水晶劍價格仍比不上1573。
劍南春是中國傳統(tǒng)名酒，劍南春釀酒采用傳統(tǒng)工藝，水資源全部采用城西的中國名泉——玉妃泉。
突出風格：
敞杯不飲、香氣撲鼻、滿口生香、幽雅細細聞也有糧香，稍微帶有醬香(細品可以歸為陳香)，甘冽凈爽、香味諧調、余香悠長、與五糧液比更為清爽一些。
劍南春還有一款珍藏級劍南春，與水晶劍的最大區(qū)別在于，珍藏劍使用“天益老號”活文物窖池群特釀。天益老號窖池群寬50米，長240米，擁有古窖池695口，是清代釀酒作坊區(qū)，是現(xiàn)在劍南春酒廠的第一生產區(qū)，這也是珍藏級劍南春品質的保證。
3、濃香中端——瀘州老窖特曲
瀘州老窖，被譽為“濃香鼻祖，酒中泰斗”， 是我國濃香型白酒的典型代表，它是經國寶窖池精心釀制而成，是當今優(yōu)質的濃香型白酒之一。
特曲是瀘州老窖獲得五屆全國評酒會名酒稱號的產品，但現(xiàn)在的特曲不像以前的特曲了，由原來的高端酒降為中端酒，現(xiàn)在不斷漲價，有向次高端沖擊的跡象。
次高端中有水晶劍存在，特曲沖擊次高端難度不小，現(xiàn)在官方定價360元，實際上300多點能買到。
特曲的特點是原料只使用糯高粱(江淮多用粳高粱)，采用原窖生產工藝，這兩點是與五糧液、劍南春最大的區(qū)別。
原窖工藝指的是：本窖的發(fā)酵糟醅經加工后仍然放回原來的窖池內發(fā)酵，但瀘州老窖創(chuàng)造了原窖分層釀酒工藝，也就是六分法：分層投糧、分層發(fā)酵、分層堆糟、分層蒸餾、分段摘酒、分質并壇。甑與甑之間的產酒質量比較穩(wěn)定，利于微生物的馴化和發(fā)酵，易于掌握入窖酒醅的酸度。
突出風格：
入口醇香、口感豐富、回味悠長、綿長回甘、醬香突出
4、濃香低端——五糧醇 紅淡雅
五糧醇是一款定位于婚宴、一般聚會的一款酒。
淡雅五糧醇”是2009年9月在五糧醇基礎上重點打造的一款新酒，分為35度、42度和50度，日常售價79元，有活動的話60左右能買到。
這款酒濃而不烈、香而不艷的風格有點像西鳳，五糧液也承認研發(fā)這款酒的時候參考了其他香型。
紅淡雅的主要特點：
鮮香可口、香氣撲鼻、如飲甘露、金樽甘露價格適中受到不少年輕人喜愛
5、清香低端——黃玻汾
汾酒屬于清香型白酒，1988-1993年間，連續(xù)六年獲得銷量冠軍，鼎盛時期產量是五糧液4倍，茅臺的6倍。是1915年博覽會上唯一一個以品牌名字獲得最高獎項“甲 大獎章”的白酒品牌，并在建國后連續(xù)五屆獲得名酒稱號。
雖然五次獲得名酒稱號，但是汾酒公司長期定位為“老百姓能喝得起的名酒”，成為了白酒中性價比的典范。
黃玻汾是最具有代表性的一款，人送外號“奪命53”，它定位低端自飲市場，為了節(jié)約成本省去了紙盒包裝，主打光瓶酒市場。提到50元左右的白酒，拉下誰都不能忘了黃玻汾。
這兩個系列共有3款酒，分別是：黃玻汾、紅玻汾、出口汾，價格大體相當。黃玻汾透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌;出口汾略貴，酒質上也略好一點，香氣上屬于面粉、青蘋果、豌豆的復合香味，口味純凈，沒有雜味，但是由于度數(shù)較高，這兩款酒辣喉嚴重，建議買后放幾年再喝。如果不想存酒買來就喝建議買42度的紅玻汾，入口綿軟，微甜，入口辣感不強烈。
6、清香次高端——青花20
青花20要與青花30一起說，因為青花30價格更貴，酒質也更好，但很多人更喜歡喝青花20。
原因在于清香型白酒的突出特點是一清到底——乙酸乙酯為主、乳酸乙酯為輔的清雅、純正的復合香氣，從這個角度講，青花30確實不如20。
青花30的豌豆香有點重，還帶有較多的抹茶香，不太符合一般大曲清香的特點，香氣表現(xiàn)上更為艷麗;口味上青花30有點偏甜，整體上舒適度、飽滿度更好。
如果平時喝習慣了大曲清香型白酒，建議買青花20，因為喝青花20更易上口：
清香純正，有青蘋果的復合香氣，香氣協(xié)調;酒體純凈，酸、澀、苦味收斂，入口放香好，香氣均衡、舒適，咽下之后，尾味收口干凈、利落。
7、醬香高端——飛天茅臺
茅臺與五糧液、國窖一起瓜分了高端白酒95%的份額，其中茅臺47.88%，幾乎占了一半市場。茅臺具備了消費品、奢侈品、投資品三合一的屬性，臨近中秋，茅臺股價、酒價齊飛，再次回到了2800元以上的價格。
茅臺的釀造工藝以三高三長見稱：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;基酒生產周期長、大曲貯存時間長、飛天茅臺酒基酒酒齡長。歷經二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間，酒體貯存三年才用于勾調，勾調后再儲存一年。
我們經常買酒的一般自己買來后放上3-5年再喝，飛天出廠時已經經歷了5年時間，酒體更醇香。
突出風格：
倒酒時酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。酒色透明、微黃，醬香、焦香、煳香諧調，醬香濃郁、細膩，空杯留香持久，口味上醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩。
8、醬香中端——漢醬
茅臺公司的系列酒有一曲三茅四醬：貴州大曲、賴茅、王茅、華茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。201廠主要生產習酒、王子酒的基酒;301廠主要生產漢醬、仁酒的基酒。
漢醬于2011年5月正式上市，剛上市時定位僅次于茅臺，使用了茅臺酒的核心釀造工藝，采用當?shù)禺a高粱和小麥作為原料，同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個生產周期的傳統(tǒng)釀制生產模式。由于茅臺漲價兇勐，留下了一個非常寬的價格真空帶。
漢醬與賴茅傳承藍是經常被對比的兩款酒，談一下兩者口感上的區(qū)別：
傳承藍入口偏甜，但更豐滿，更醇厚，香氣典雅、清新，留香更長一些;漢醬則由焦香味，香氣稍淡，醇厚綿軟，回甘快，與其他醬香產品不同，走的是綿柔的路子。
從久存角度看，53度的賴茅更適合，如果醬香型喝的不多，建議先選漢醬，如果喜歡醇厚的口感就選賴茅。
9、醬香入門——普王
1999年，推出了初代茅臺王子酒，基酒來自于兼并習酒酒廠的201車間，用曾經的商業(yè)競爭對手習酒酒質灌裝，后期采用茅臺酒釀造工藝和質量管理要求生產，但是地點位于習水縣，也就是習酒原址，也就是上面說的201廠，命名為茅臺王子酒車間。
目前王子酒已經形成了一個系列，酒質上：生肖酒﹥傳承1999﹥醬香經典=珍品王子﹥醬門經典﹥金王子﹥傳承2000﹥黑金=醬色﹥藍王子≈普王，其中很多酒已經停產了。
普王的風格特點：
入口純凈偏甜，入口前段略有厚重，中后略單薄;醇馥幽郁醬、滿口生香、幽雅細膩、豐滿醇厚、入口回甘長慢慢回味
10、馥郁香型——酒鬼
酒鬼作為成立許久的老牌子，至今還是飽受爭論
神奇之處在于，在湘西民間釀酒工藝基礎之上，吸納現(xiàn)代大、小曲工藝優(yōu)點，將三種工藝結合形成的新工藝，開創(chuàng)了國內第6大香型——馥郁香型白酒。雖然1956年建廠，但從未獲得過國家名酒稱號，也沒有進入53國優(yōu)行列，憑借著獨特的口感和經營，在凈利潤上曾經超越過茅臺，巔峰時期有鬼老大的趨勢。
爭議之處在于釀造業(yè)處于小低谷時期，犯了管理上的錯誤，創(chuàng)始人出走、與酒瓶設計者鬧翻，業(yè)績一落千丈，后來就是塑化劑事件，最近又遇到了甜蜜素風波，巔峰之后發(fā)展一直不順利。
目前酒鬼主要有四個系列：內參、酒鬼(封壇系列)、湘泉、洞藏四種，核心產品是酒鬼系列。
馥郁香型的酒鬼酒“前濃、中清、后醬”，同時具有濃香型、清香型、醬香型白酒的特點。
原因在于：
小曲糖化：形成清香香氣;
清蒸清燒：蒸糧與蒸酒徹底分開，與清香型相似;
大曲續(xù)糟、大曲配醅發(fā)酵、泥窖：提質增香，是形成濃香香氣;
使用中偏高溫大曲、堆積發(fā)酵：形成醬香香氣的前體物質，儲存中生成類似醬香的成分 。
黃壇屬于年份封壇系列產品之一，黃壇全名叫黃壇10，紅壇叫紅壇15，紫壇叫紫壇20。黃壇是封壇系列最基本的一款酒，基本展現(xiàn)了酒鬼的風格特點，是性價比較高的一款。如果想要品嘗酒鬼的馥郁風格，建議選紅壇。
突出風格：
純凈透明、窖香濃郁、幽雅細膩、金波玉液、聞香下馬;喝多不易上頭難受，不會感到口感舌燥。
