像上海這樣的大都市，喝咖啡的習(xí)慣已經(jīng)流傳了大約三代人。所以在市中心每走一段路基本都可以看到一家咖啡店，它們遍布每一個(gè)角落和每一條小徑。經(jīng)常有時(shí)尚的年輕人手里拿著咖啡，在咖啡廳里消磨時(shí)間，也有滿頭白發(fā)大的老人坐在那邊品嘗咖啡。
源遠(yuǎn)流長的咖啡和城市記憶融為一體，成為上海學(xué)校文化的重要載體之一。20世紀(jì)30年代，舊上海的咖啡館是上海文人聚集地，涌現(xiàn)了許多新思想和新文學(xué)。咖啡店不僅是文學(xué)創(chuàng)作的背景，也是靈感的源泉。老科勒的咖啡習(xí)慣一般是在那個(gè)時(shí)代形成的，他必須改變自己的服裝，在濃濃的香味中體驗(yàn)一絲激情。
如今，咖啡早已在人們的生活中，囊括了各種可能性。成為了人們?nèi)粘５囊环葑?。網(wǎng)上紅色商店里有成堆的小道，有歷史故事的舊咖啡，隨處可見的街頭咖啡站，結(jié)合藝術(shù)、時(shí)尚和其他元素的商圈咖啡館，帶有人工智能的新咖啡，城市手工咖啡，以及帶有烘焙工匠概念的咖啡……?咖啡散落在這個(gè)包容的城市，充滿了芬芳。
也讓越來越多熱愛咖啡的人士，有了更多的就會去自己研究咖啡，去開設(shè)咖啡的店鋪，創(chuàng)造更多特色的咖啡。
事實(shí)上，咖啡館不僅為顧客提供一杯咖啡，而且還包含自然環(huán)境、人文環(huán)境等抽象的綜合體。作為城市的"第三空間"，在上海的咖啡店，我們不僅可以體驗(yàn)美味的食物，還可以與文化、創(chuàng)意、技術(shù)、社區(qū)等聯(lián)系在一起。
楊浦大學(xué)創(chuàng)智創(chuàng)新示范區(qū)，有50多家咖啡館，70多個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，咖啡種子和創(chuàng)業(yè)因素在這里相互碰撞。單單在陸家嘴這一個(gè)市，超過500000名白領(lǐng)聚集在285座建筑中。他們的咖啡文化已經(jīng)慢慢的變成了陸家嘴的一份子
久而久之，咖啡冰壺的香氣也一樣。對于上海來說，咖啡不再是一種飲料，獨(dú)特的都市精神，在這里創(chuàng)造出獨(dú)特的咖啡文化，海納百川，包羅萬象。
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